夏天就算没食欲，这种蔬菜一定要吃！
它就是正当季的洋葱！
洋葱中含有大量的钾、维生素C、叶酸、锌等，营养十分丰富。洋葱中所含的特殊成分能有效扩张血管，降低血液黏度，降血压，防血栓。洋葱中的硒能增强人体免疫反应，槲皮素能阻止癌细胞生长，从而达到预防癌症的作用。洋葱中含有大蒜素，多吃能祛痰、利水、杀菌防感冒。特别是夏天多吃洋葱还能起到开胃助消化的作用。
今天小果儿带来的这几道洋葱的吃法，有凉菜、炒菜、饺子和小零食，都是最家常的食材、最简单的做法，却能做出多变的美味。切洋葱的时候，记得把洋葱和菜刀浸湿一下再切，就不会流泪了哦！
最适合夏天吃的爽口又健康的菜肴，不来试试吗？
1
凉拌洋葱黑木耳
▽
by 海霞的厨房
·主料·
黑木耳｜1把
洋葱｜1个
·辅料·
鸡精｜1/3调味匙
醋｜10克
辣椒油｜10克
生抽｜1勺
盐｜适量
香菜｜少许
·做法·
1. 备料：洋葱洗净去皮切丝，香菜洗净切碎备用。
2.木耳洗净去根，入开水中焯烫1分钟过凉备用。
3. 洋葱焯烫片刻捞出过凉备用。
4.将食材一起放进大碗里。
5.依个人口味加入盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。
6. 最后可放入少许香菜提味，不喜香菜不放也可以。清新爽口又营养的凉拌洋葱黑木耳就做好了，夏天吃了不热的有爱小凉菜～
2
洋葱炒鸡蛋
▽
by 迷迭香Rosemary
·主料·
洋葱｜1个
鸡蛋｜2个
·辅料·
油｜2勺
盐｜1勺
生抽｜1勺
·做法·
1. 洋葱洗净切条。
2.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
3.锅中热油，倒入鸡蛋液迅速滑散，炒熟盛起备用。
4. 锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。
5.把炒好的鸡蛋也倒进锅中翻炒。
6.淋入一点生抽翻炒均匀。出锅前可以尝尝咸淡，依个人口味加适量盐（口淡的话不加也可）。简单又美味的洋葱炒鸡蛋就做好了！
3
孜然洋葱炒牛肉
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by 安小厨520
·主料·
洋葱｜1/2个
牛柳｜200g
·辅料·
孜然｜5g
老姜｜1片
生抽｜15ml
生粉｜3g
白砂糖｜5g
蚝油｜5g
盐｜3g
油｜30ml
·做法·
1.备料。牛肉顺着垂直肌肉纹理的方向切成约0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（约5ml），抓拌均匀，腌制15分钟。
2.洋葱去皮洗净后切成丝。
3.炒锅中倒入油，大火加热至4成热，调成中小火，放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。
4. 炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。咸香下饭的洋葱炒牛肉就出锅了～
4
洋葱韭菜猪肉饺子
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by 一霖YILIN
·主料·
高筋面粉｜300g
五花肉/梅花肉｜350g
韭菜｜300g
紫皮洋葱｜半个
·辅料·
生抽｜2勺
老抽｜半勺
蚝油｜1勺
白胡椒粉｜半勺
淀粉｜1勺
盐｜1勺
花生油｜2勺
葱姜料酒｜各1勺
·做法·
1. 面粉加盐，用凉开水和成软硬适中的光滑面团，静置2小时左右。（可抹些油或加盖，防止面皮发干，中间可揉几次。）
2.韭菜、洋葱洗净切碎。
3. 五花肉或梅花肉剁馅，馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽顺时针搅拌。慢慢加温水让肉馅充分吸收。
4.搅拌至肉馅爽滑Q弹。（我加了小半碗水，汁足足的。）
5. 放入韭菜碎。花生油上锅烧热放凉倒入肉馅中搅匀。
6.再倒入洋葱搅拌均匀。
7.将静置好的面，取一小块，和成圆饼状， 从中间用手开个洞洞。掐断，滚成长条，滚刀切成小面团。
8. 按圆，用擀面杖擀成圆形皮，适量馅放在中间，先从中间捏起，然后再两边，各捏三下就好了。
9. 水中加少许盐（不会粘连），烧开后下饺子，中间加3次凉水哦!
10. 皮薄馅多，还会爆汁的饺子出锅了，沾上料汁吃（生抽、醋、油辣子）更棒！
5
香炸洋葱圈
▽
by 乐悠厨房
·主料·
白色洋葱｜1个
·辅料·
鸡蛋｜2个
玉米淀粉｜40克
面包糠｜50克
·做法·
1. 洋葱去皮，清洗干净后，切成7、8毫米厚的大片。
2. 把切好的洋葱一一掰开，掰成一个个洋葱圈。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 把洋葱放一个碗中，然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀。
5.取一个洋葱圈放入玉米淀粉中，使其表面均匀地沾满淀粉。
6. 将沾好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中，均匀地裹一层蛋液。
7. 将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中，使其均匀地粘满面包糠。
8. 锅中倒入适量的油，油热后将洋葱圈放入锅中，炸至表面金黄时捞出即可。外酥里嫩的洋葱圈就做好了，大人宝宝都爱吃，追剧必备小零食～
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