糊辣银芽肉丝的做法详细介绍更新于:2013-10-20 16:36:45
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教您糊辣银芽肉丝怎么做,如何做糊辣银芽肉丝才好吃1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀; 3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝; 5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁; 6. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。 |
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