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给大家推荐四道简单家常菜，胡萝卜炒牛肉，平菇鸡蛋汤，豆芽炒牛肉，木耳炒肉丝，简简单单，一学就会，你还在犹豫什么？ 一、胡萝卜炒牛肉 食材：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒； 做法 1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿； 2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可； 3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出； 4.姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒； 5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精即可。 二、平菇鸡蛋汤 食材：平菇80克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜 做法： 1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉。 2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可。 三、豆芽炒牛肉 食材：牛肉1块；去头绿豆芽300g；红椒1个；姜1片；小香葱2根；海鲜酱油1大勺；糖少许；盐适量； 做法： 1.锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；煸出香味后，放入牛肉片；小火煸炒至肉片变色；加入红椒丝； 2.再放入绿豆芽；根据个人口味加少许糖和盐；加入1大勺海鲜酱油；加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。 四、木耳炒肉丝 做法： 1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发好了切片。青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用。 2、锅中倒油，待油温热，放姜蒜爆香。 3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白。 4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。 5、再倒入青椒丝翻炒一分钟。 6、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。     |
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