野菌烧裙边的做法

野菌烧裙边的做法详细介绍

更新于：2013-11-12 08:56:23

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分类标签：川菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
甲鱼300克
鸡枞150克	白牛肝菌(干)50克
香菇(鲜)150克	油菜心50克
盐10克	味精2克
胡椒2克	豆瓣25克

教您野菌烧裙边怎么做，如何做野菌烧裙边才好吃

1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟；
2. 炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、豆瓣，烧入味后起锅装盘，菜心围边。

野菌烧裙边的做法小贴士

制作要诀：
裙边要发制趴软，烧时要入味。
健康提示：
1. 三菌是名贵的菌类，其蛋白质、碳水化合物等含量丰富，有极好的食用和药用价值；
2. 裙边是筵上珍品，身价高于鳖肉，有滋阴、补血、退热、清瘀、降血压、消除疲劳的作用，并具抗癌功效。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。