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用面粉、盐、酵母、食用碱(家里没苏打,据说碱也可以,还比较健康)和水揉成面团,静置发酵。
发酵好的面团,好软噢。
准备一点油,抹上案板和手上,这样擀面比较轻松。
用擀面杖将面团擀长擀薄点。
用刀切成条状,然后两条重叠,中间用筷子压下。
锅里油热后,将面条稍微扭下,下锅炸,期间要用筷子不断地翻面,炸至表面金黄了即可。
来自: 苑馆 > 《糕点》
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