广式年味小食煎堆的做法

广式年味小食煎堆

 

分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
糯米粉200克	白糖80克
清水约135克	苏打粉4克
泡打粉1.5克	芝麻适量

教您广式年味小食煎堆怎么做，如何做广式年味小食煎堆才好吃

1、除芝麻以外所有材料混合

2、加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水。

3、揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉

4、揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉

5、然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动

6、就全部均匀的粘上芝麻了

7、油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上，直到表面金黄圆润。

8、即可捞出！