香菇莴笋柱的做法

香菇莴笋柱的做法详细介绍

更新于：2013-10-27 22:29:17

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分类标签：湘菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
莴笋500克	香菇(鲜)200克
番茄100克
芡粉5克	鸡油5克
植物油20克	香油5克
盐8克	味精5克
白砂糖5克	酱油3克

教您香菇莴笋柱怎么做，如何做香菇莴笋柱才好吃

1. 香菇泡软去蒂；
2. 莴笋剥取菜心，去叶末；
3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；
4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；
5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；
6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。

香菇莴笋柱的做法小贴士

健康提示：
蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。