虾爬子吃法大全15秒虾爬子扒皮绝招

每年4、5月一到，其他月份少见，又肥又大又多膏的濑尿虾（咱们大连人都叫虾爬子）就大量上市了，这种虾我个人认为他的味道鲜美居于虾类之冠。虾爬子的吃法

煮或蒸虾爬子

在家煮虾爬子吃在适合不过了。可是煮虾爬子需要多长时间才能蒸熟呢?下面我们把蒸虾爬子的方法和所需时间给大家讲解一下。

虾爬子洗干净直接煮就可以。水开后，放入锅内，加入少许盐（海鲜提鲜盐主要作用）大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子在蒸或者煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在10分钟左右。

虾爬丸子

鲜活虾爬去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌（注意向一个方向搅拌），搅拌均匀后开始加淀粉。

锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎（虾爬子丸子很容易熟的）。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉！搞定！

苜蓿虾爬子

虾爬子蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。

油热，倒入调好的原理，翻炒即成。

椒盐虾爬子

将虾爬子用清水洗净，淋入料酒和少许盐拌匀， 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾爬子放入中火炸至红色，捞出沥油。倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。然后将虾爬子倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下盛出撒葱花即可。

微波虾爬子

将虾爬子切成小段放入碗中，加入适量的拌饭酱，再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末、鲜红辣椒圈，用筷子搅拌均匀后放入料理盒中，腌渍10分钟左右。料理盒密封后放入微波炉里丁4-5分钟，取出即可。

虾爬饺子

剔出虾肉剁碎（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，用刀切碎。虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放，包时，再拌入韭菜。因馅料的特性，下锅不宜煮老。

腌虾爬子

1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒，放入锅中进行熬制，腌制放盐不要太多，根据自己口味进行调整。

2、然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入虾爬子进行腌制，水没过虾爬子即可。腌制5-8个小时基本就可以吃了。

长海县大妈手把手教你15秒虾爬子剥皮

但这种虾又如刺玫瑰或皮皮虾，一不小心，就容易被刺伤，所以很多人都望虾兴叹。也有很多人只是把虾放到嘴里嚼嚼，吃不到真正的虾肉。

本着造福吃货的崇高理想，今天，将一个用筷子快速剥虾壳的方法提供给大家，愿大家轻松享用美食！

哈哈，长海大妈今儿个手把手教你！

1

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4

背部整个壳就掀开了。

熟能成巧，我都是5秒开一个，蘸着味极鲜，醋，蒜泥或者辣根等，味道爽的很！不用谢我，这手法要传播给你的朋友教他这一招吧。