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用料：草鱼、豆腐干、蘑菇、洋葱、葱蒜姜、胡椒粉、孜然粉、盐、糖、鸡精、豆板酱、黄酒、生抽、色拉油、干辣椒、花椒 详细做法： 1、将草鱼洗净对开  2、用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时 3、放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟 4、将蘑菇、豆干、洋葱切好 5、锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火 6、把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟 7、锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒 8、趁热浇在烤好的鱼身上 9、在上面洒一些香菜末即可 |
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