留在唇齿间淡淡的香味-----苹果派

 

派皮：黄油60克，糖粉40克，奶粉2克，盐0.5克，鸡蛋15克，低筋面粉100克

1、黄油软化后，将除了低粉的所有材料加一起，搅拌后筛入低粉

2、借助刮刀，把面粉和黄油糊和匀成面团
3、盖上保鲜膜，面团进冰箱冷藏1小时
4、洗净一个苹果，挖去核，切薄片，在淡盐水中浸泡待用

5、这1个小时，就休息吧

6、冷藏变硬的面团取出来，刀板上洒一层干面粉，讲面团擀成0.3厘米的圆片
7、比照派皮的模具，盖上去，修好边，叉子叉出小孔，以免烘烤时鼓起开裂

8、派皮做好了，在一边松弛一下，开始做馅
9、馅的材料：牛奶110克，蛋黄50克，淡奶油100克，糖40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
10、把所有材料全部混在一起，调散
11、小火加热，边加边搅拌，成浓稠糊状离火，装进裱花袋

12、将馅挤在派皮上后，用手压实，压均匀
13、上面排上苹果片
14、烤箱200度，30分钟

15、烤好出炉后，准备一点糖水，糖水1:2，刷在苹果上，增加光泽度。

口感报告：馅就是奶黄馅的味道，苹果的香味不是很浓，在你吃到一片的时候，在你的唇齿间淡淡的散开~~~派皮很薄，吃起来和奶黄馅味道差不多，只是稍微硬一点，总而言之，作为一款香甜的甜品，在下午茶时间来上一块，相当容易令人满足，不过要吃多，就有点腻得伤了。

烘焙美食

一台烤箱，满屋飘香。自己动手，美食不愁。爱生活，爱烘焙