扒三素的做法

扒三素的做法详细介绍

更新于：2013-10-23 17:49:10

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分类标签：京菜减肥菜谱高脂血症食谱动脉硬化食谱便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 扒
食材明细
玉米笋(罐装)300克
油菜100克	胡萝卜50克
香菇(鲜)50克
盐3克	味精2克
色拉油15克	淀粉(豌豆)5克

教您扒三素怎么做，如何做扒三素才好吃

1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。
2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。
3.香菇以温水发泡30分钟至软，去蒂。
4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中，加盐和味精，置蒸笼中以大火蒸20分钟。
5.上桌前，将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水（淀粉5克加水）合煮调成淋汁，淋于菜面即可。

扒三素的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约100克。