包黑炭牛肉干

　　

　　材料：

　　牛肉：500g  生姜：5片  蒜瓣：3瓣 

　　调料：

　　盐：5g  生抽：30ml  老抽：10ml  耗油 ：5g  料酒：10ml     白砂糖：15g   蜂蜜：5g  

　　黑胡碎：3g   辣椒粉：5g   孜然粉 ：3g   辣椒油：15ml   食用油：10ml 

　　

　　做法：

　　1:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净

　　2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁

　　

　　3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

　　

　　4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）

　　

　　5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油

　　6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

　　

　　7：这样香喷喷的牛肉干就出炉啦