金边白菜的做法

金边白菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 21:28:54

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金边白菜的简介及特色

色泽美观，酸辣脆鲜。

分类标签：西北菜便秘食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱减肥菜谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 滑炒
食材明细
大白菜(小白口)350克
辣椒(红、尖)10克	大葱10克
姜10克	料酒5克
醋20克	白砂糖8克
盐4克	味精2克
酱油10克	淀粉(豌豆)5克
植物油30克	香油15克

金边白菜的做法详细步骤

1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。