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白菜是我国人民冬季最爱的蔬菜之一， 有诗称赞道“白菜人尊百菜王，天宫开宴百仙尝，玉帝夸赞不绝口， 王母贪吃未搭腔，养胃生津好滋味，可拌可炒可炖汤”， 春节临近，到时少不了大鱼大肉吃吃喝喝，免不了有些油腻， 今天小编跟您分享白菜最好吃的几种做法，一起看一下吧…… 金边白菜 金边白菜是一道西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味，口感香脆。 主料：大白菜，青红辣椒， 调料：葱姜 米醋 白糖 食盐 料酒 制作方法：白菜帮洗净切成长条，青红辣椒切成长条， 葱 姜 干辣椒爆锅后倒入米醋 味极鲜然后倒入白菜快速翻炒，加盐 白糖 料 酒调味，少许水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。 制作金边白菜最重要的就是火候的掌握， 见白菜稍软，加入调料调味，最后勾薄芡出 锅，见白菜帮边金黄色出锅即可。 凉合菜 具体做法： 原料：白菜心，菠菜，香菜段，木耳，粉条，肉丝 调料：蒜泥，醋，味极鲜，糖，味精，香油，盐 制作： 1：白菜心顺刀切成丝，菠菜，香菜段焯水过凉，粉条用凉水泡透后， 焯水备用。水发木耳切丝，肉丝用甜酱煸炒。 2：将上述原料放入盆中，加入调好的蒜泥，抓拌均匀，装盘即可。
据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到， 吃完以后对这道菜评价很高，后来经久相传， 拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。 把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块。 调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖，1:3:3:0.3 搅拌均匀。 然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。 春节临近，在外漂泊的你回家过年吗？ 这一年你映象最深的一道小吃是什么？ 或合是你最希望过年回家吃到哪道美食， 分享出来吧…… |
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乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。
