港式糯米飯的做法

港式糯米飯的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 10:58:39

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菜系及功效：港台菜

港式糯米飯的制作食材：

長糯米，3杯，土雞腿，1隻，香菇，5～6朵高湯，3杯，薑片，4～5片，蔥花，少許油蔥酥，少許鹽，1/2小匙，胡椒粉，少許，香油，1小匙。

港式糯米飯的做法详细步骤

(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。 

(2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。 

(3)起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。 

(4)用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。 

(5)裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。