酿馅辣子的做法

酿馅辣子的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:33:05

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酿馅辣子的简介及特色

辣子翠绿，汁金黄，鲜咸香。

分类标签：清真菜肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱冻疮食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
青椒200克
香菇(鲜)15克	冬笋10克
淀粉(玉米)40克	羊肉(瘦)100克
植物油75克	盐5克
香油5克	料酒5克
大葱5克	姜5克
酱油10克	味精3克

酿馅辣子的做法详细步骤

1. 将羊肉剁茸放碗内；
2. 加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；
3. 放勺内煸炒熟，即成馅待用；
4. 辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；
5. 将肉馅灌入辣子内，抹淀粉糊封口，用热油氽一下；
6. 炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；
7. 放入酱油、料酒、味精、盐、辣子，添高汤焖一会儿；
8. 淋水淀粉勾芡，晃勺，淋麻油即可。