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【图文】香酥黄金锤的做法大全,怎么做如何做好吃

 蔬菜栽培883 2015-04-25
“这个估计都是小朋友的大爱,我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃,总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋,自己做的比较放心,也省钱。炸好的时候我都快没忍住下口了,这个“黄金锤”配上亨氏番茄酱简直就是绝配。色香味俱全,还好小朋友不在家不然连拍照的机会都木有。放学接小朋友回家小朋友看到桌上的“黄金锤”高兴的大叫,我的最爱还没有洗手都直接抓了吃揽都来不及,吃了一口才想起还没有洗手。没过几分钟就被他们“光盘行动了”还跟我约时间还要再做给他们尝尝。纠结这个毕竟是油炸的上火,我先答应了。我要求他们要喝绿豆汤降火下次再做。”
主料
  • 翅根 (5根)
调料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米淀粉 (2汤勺)
  • 面包糠 (1杯)
  • 亨氏番茄酱 (适量)
厨具
  • 炒锅、不粘锅、砂锅、汤锅
  • 1
    材料:翅根5根 鸡蛋1个 淀粉2汤勺 面包糠1杯(龟苓膏的杯子)调料:亨氏番茄酱
  • 2
    把翅根的一头用刀子切一圈,然后顺着往下推把翻下去。
  • 3
    先倒入油烧,在把鸡蛋打在碗里打匀.
  • 4
    把翅根放入蛋液滚一圈。
  • 5
    在放入淀粉滚上一圈。
  • 6
    再放入鸡蛋液滚一圈。
  • 7
    放入面包糠滚上一圈。
  • 8
    滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用。
  • 9
    油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟,在转大火炸4分钟捞出。
  • 10
    捞出时用吸油纸,吸走多余的油脂。在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差。

小窍门:

*.锅要选小而深的,这样可以省很多油。

*鸡蛋液一定要全部蘸忙,不然不会黏粉或者面包糠。

*滚好面包糠的时候用手捏紧,避免在炸的时候掉落。

*翅根别选太大的,不然不容易熟。

*用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了。

*小火慢炸可以先炸熟,大火是为了把里面的油脂逼出。

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