培根奶油义大利麵的做法

培根奶油义大利麵的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 21:57:03

分享培根奶油义大利麵的做法，让更多人知道

菜系及功效：意大利餐

培根奶油义大利麵的制作食材：

蝴蝶麵，200公克，绿花椰菜，150公克，培根，180公克，大蒜，2瓣，洋葱，1/4个，高汤，150公克，奶油白酱，80公克，鲜奶油，60公克，奶油，50公克，帕梅善起司粉，10公克，巴西利，10公克，盐及胡椒粉，各少许。

培根奶油义大利麵的做法详细步骤

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。 

3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。 

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。 

5. 捞起作法1的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中煮1～2分鐘，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1～2分鐘后，当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。 

可将完成的义大利麵装入烤模中，并於上层撒上150公克的比萨起司丝后，放入烤箱，以220℃烤15～20分鐘（烤箱要预热），直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉，即為“焗培根奶油麵”。