安神补脑的小米豆腐虾仁丸的做法

安神补脑的小米豆腐虾仁丸

更新于：2015-4-26 08:37:55

分享安神补脑的小米豆腐虾仁的做法，让更多人知道

安神补脑的小米豆腐虾仁丸的简介及特色

周末约小侄女一起回父母家吃饭，吃过饭坐着聊天，侄女说脸上的斑颜色越深了（谁叫她那么白，哈哈）， 问我有什么能祛斑。我告诉她，祛斑的美容产品都没用过，没有什么可以推荐的，但我更建议从食疗的方法入手，极力推出今天的主角----小米。 随着健康理念的深入，越来越多的人开始热衰粗粮食品，并将吃粗粮视为不可或缺的健康生活方式，因此粗粮也成为大家餐桌上的新宠，因此总变化着方式做粗粮。粗粮之一的小米又名粟， 粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成...展开>>

分类标签：家常菜谱孕妇菜谱幼儿菜谱青少年食谱益智补脑食谱
主要工艺 蒸	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
小米100克	豆腐200克
虾仁100克
橄榄油适量	料酒适量
盐适量	姜适量
胡椒粉适量

安神补脑的小米豆腐虾仁丸的做法详细步骤

1、将豆腐用刀背碾碎；

2、剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；

3、将虾仁加入姜一起剁碎；

4、将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；

5、带上一次性手套将它们抓均匀；

6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；

7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；

8、放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；

9、将其他的丸子同样完成好；

10、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；

11、拿出装入容器中；

安神补脑的小米豆腐虾仁丸的做法小贴士

1. 将豆腐和虾仁都分别处理成泥，只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的粘合豆腐成团，当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥，留小部分切成小虾仁丁；2. 豆腐和虾仁的比例大约是2:1；3. 小米一定要提前用冷水浸泡， 这样吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入点盐调味；4. 豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动， 让其表面均匀的裹上一层小米；5. 蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分钟即可。