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吐司披萨 配料: 吐司2片、马苏里拉芝士30克、胡萝卜1小段30克、青椒1小块30克、培根1片、番茄酱1大勺 烹饪步骤: 1.将青椒、胡萝卜、培根切成末； 2.在吐司上涂上番茄酱； 3.撒上青椒萝卜培根末； 4.再撒上芝士片； 5.再撒一点青椒胡萝卜培根末； 6.送入烤箱180度中层，上下火，5-10分钟。 法香蒜蓉芝士烤吐司 配料: 吐司面包片2片、法香1小朵、大蒜几颗、黄油一小块（20克） 烹饪步骤: 1.将吐司面包片去掉四边，将中间的白色正方形，一切为四。分成四小块； 2.将黄油放在耐热容器中融化，加入切碎的法香和大蒜末，加一点点盐，用勺子搅拌均匀； 3.将吐司面包片铺在烤盘中，涂上一层黄油蒜蓉酱，送入预热好的烤箱； 4.180度，5分钟，上下火，中层。（时间和温度仅供参考）。 西红柿鸡蛋揪面片 配料: 面粉260g、西红柿3个（大）、鸡蛋2个、清水100~130ml、木耳3小朵、姜4片、蒜4瓣、香葱2小根、料酒15ml、盐3g、糖3g、生抽5ml、香醋少许 烹饪步骤: 1.在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发； 2.西红柿洗净切块。姜蒜切片。木耳用清水泡发后切丝。香葱切碎； 3.将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用； 4.洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙； 5.加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开； 6.将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片； 7.将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下； 8.全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可。 蘑菇香草乌冬面 配料: 蘑菇100g、乌冬面100g、鲜罗勒叶20g、牛肉酱20g、干莳萝少许 烹饪步骤: 1.蘑菇清洗后处理干净，罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可； 2.锅中水烧开，放入蘑菇焯烫一下，捞出沥干； 3.锅中加入少许炒菜油，油温6成热后放入葱花爆香锅底，放入蘑菇同炒； 4.放入乌冬面同炒； 5.放入牛肉酱翻炒上色； 6.炒匀后关火，扔一把罗勒叶，装盘后在撒上少许莳萝即可。 中式米汉堡 配料: 肉松、海苔片、火腿、生菜叶、蒸熟的米饭、黑白芝麻、香油 烹饪步骤: 1.将蒸熟的米饭（我是前晚蒸好放入冰箱冰着的，这样早起做饭很省时）铺在保鲜膜上，用模具压成圆形； 2.将压好的米饭放在烤盘上； 3.在米饭饼上均匀的涂抹上香油，撒上炒熟的黑白芝麻； 4.将米饭饼送入烤箱180度烤制十分钟，烤的表面干干的就可以了； 5.趁着烤制的空隙，把肉松切碎，火腿切片； 6.将海苔铺在烤好的米饭饼上，撒上肉松碎； 7.将生菜叶、火腿片铺在烤好的米饭饼上； 8.祝大家好胃口奥； 吉士汉堡 配料: 面包胚2个、面包片2片、牛肉末2两、猪肉末2两、西红柿1个、生菜或黄瓜、色拉酱 烹饪步骤: 1.将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里，再加入面包。（直接加面包不均匀，可以将面包这样处理：面包片去皮，用开水泡软，搅均匀后挤干水分，再加到肉末里拌匀。)； 2.加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀，捏成饼状； 3.平底锅烧到7分热，倒入油，放入肉饼，煎4分钟左右就可以了； 4.将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里，吉士汉堡就做好了； 5.这样做出来的汉堡肉比较多，比街上卖的汉堡好吃。 蔬菜米饼 配料: 米饭1碗、干淀粉或面粉2大匙、卷心菜50克、胡萝卜20克、金针菇1/2把、蟹肉棒2根、芹菜20克、鸡蛋1个、香菜、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、玉米油少许、泰式酸甜酱 烹饪步骤: 1.将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成丝备用； 2.将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用； 3.热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金黄色，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱； 4.泰式酸甜酱的制作方法：将辣椒酱1大匙、糖2大匙、蒜末1瓣、白醋2大匙、柠檬汁1大匙、蕃茄酱3大匙加入果汁机里，慢速搅拌数下后即可。 茄饼蒸肉 配料: 长茄子3个（300克左右）、肉馅150克、面粉50克、鸡蛋1个、细葱花20克、料酒少许、花椒粉少许、酱油15克（用生抽加点老抽）、排骨酱2大勺（或各种香辣酱）、食用油15克 烹饪步骤: 1.将茄子洗净切成0.5~0.7厘米厚的圆片； 2.将面粉放入大碗中加适量水调成稍具流动的稠面糊； 3.然后打入鸡蛋调成流动的稀面糊； 4.将切好的茄子面抓一把扔进面糊中裹匀面糊； 5.用筷子逐个将沾满面糊的茄子片放入撒了油的平底锅中； 6.开中火将茄子片的两面都煎成金黄色；（这样煎好的茄子片也可以直接吃了，吃的时候蘸蒜泥汁吃）； 7.将肉馅放入大碗中，放入酱油、花椒粉、料酒、食用油拌均匀； 8.再放入辣酱或排骨酱和适量清水搅打成稍微稀一点的肉馅； 9.将煎好的茄子片和拌好的肉馅、还有细葱花都放入同一个大盆子中拌匀； 10.然后放入深盘或者大碗中抹平，我用的是带盖的饭盒，为了拍照好看，上面的一层我摆的好看些，其实不用摆的； 11.放入蒸锅中盖上盖子大火烧开后再蒸10分钟即可。 |
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