英式奶油酥饼的做法

英式奶油酥饼

更新于：2014-10-27 19:38:34

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英式奶油酥饼的简介及特色

http://blog.sina.com.cn/u/1679979630

分类标签：甜品/点心幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
无盐黄油300g	高筋面粉185g
低筋面粉185g	细砂糖120g
杏仁粉80g	香草香精3g
盐4g	蛋黄2个
蔓越莓干150g	稍切碎的大杏仁粒100g

教您英式奶油酥饼怎么做，如何做英式奶油酥饼才好吃

1、室温软化的无盐黄油+细砂糖120g，打发至黄油看上去较膨大，颜色变浅，加入2个蛋黄和3g香草香精打匀。

2、混合：高筋面粉185g+低筋面粉185g+杏仁粉80g，倒入打发好的黄油糊里，用硅胶铲拌至油粉融合，最后加入蔓越莓干和大杏仁碎，用保鲜膜帮助整理成长方体或圆柱体，放入冰箱冷藏3-4小时使其定型。

3、将定型好的奶油酥饼生坯切成1cm厚度的生坯片，烤盘铺油纸，每块酥饼留一定的间隔排放好，烤箱上下火160度，提前预热15min，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟即可。