纯素三味萌饼干的做法

纯素三味萌饼干

更新于：2014-12-28 13:13:14

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分类标签：甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 烤
食材明细
椰油60g	盐1/4茶匙（1.25ml)
龙舌兰糖浆60g	小苏打1/4茶匙
全麦粉100克	宇治抹茶1/2茶匙
甜菜根粉1/2茶匙	柠檬汁1/4茶匙
姜粉1/4茶匙	肉桂粉1/4茶匙
美国大杏仁	开心果
小核桃仁50克

教您纯素三味萌饼干怎么做，如何做纯素三味萌饼干才好吃

1、椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；

2、加入糖浆用刮刀拌匀；

3、麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；

4、面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；

5、取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；

6、烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤； 时间旋到13分钟；

7、时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。