鲜肉蒸包的做法

鲜肉蒸包

23 浏览 | 9 收藏   15小时前

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以前每个周末都是妈妈包饺子或者包子，现在我长大了，以后我要做给爸爸妈妈吃，这是第一次完全由自己完成的，真的特别香哦！

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
后腿肉1000g	小麦面粉适量
酵母粉5g	生抽适量
老抽适量	盐适量
糖适量	花生油适量
料酒适量	干萝卜丝
葱适量	姜适量

鲜肉蒸包的做法步骤

1. 酵母粉用温水冲开搅拌均匀，倒入面粉中

2. 将面粉揉成团，揉至表面光滑，静置两个小时，揉面没法拍图

3. 买来的肉馅再剁一下，个人比较喜欢细腻的感觉，用的一号肉

4. 将葱姜切成碎丁丁，用热水泡一下花椒，取花椒水调入肉馅儿

5. 调入老抽、生抽、糖、盐、白胡椒、料酒，顺一个方向搅拌，边搅拌边倒入花椒水，一定要朝一个方向搅拌。

6. 看到家里还有干萝卜丝，就做了两种馅儿

7. 将萝卜丝用水泡过，和肉馅儿一起调好备用，此肉馅儿不用再剁

8. 面团醒好里面呈蜂窝状，再揉一下赶出气体，然后切出鸡蛋差不多大小的面团，擀成中间厚边上薄的面皮，把肉馅儿包起来，捏褶不太好看，以前都是包饺子形状的。

9. 锅里铺上湿的笼布，包子放进去，开锅后蒸二十分钟即可。

10. 纯鲜肉馅儿的

11. 干萝卜丝和肉的

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