酒炖乳鸽的做法

酒炖乳鸽的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 09:14:56

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分类标签：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
雏鸽300克
黄酒100克	盐3克
色拉油15克	姜3克
大葱5克	酱油30克
白砂糖10克

酒炖乳鸽的做法详细步骤

1.乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起。
2.瓦煲烧熟后放入色拉油少许，爆香姜（切片）片、葱（切段）段，放入泡油后的乳鸽。
3.加入生抽30克、精盐、水各少许、白糖10克及绍酒，低火20分钟(需反转)，至乳鸽熟透即可斩块食用。