豆苗鸡肉汤的做法

豆苗鸡肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 18:14:55

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分类标签：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱小儿营养不良食谱学龄期儿童食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
豌豆苗250克	鸡胸脯肉200克
竹笋50克
姜3克	酱油10克
芡粉10克	盐2克
色拉油15克	味精1克
香油5克	胡椒粉1克

豆苗鸡肉汤的做法详细步骤

1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。
4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。