沙锅酸辣浓汤的做法

沙锅酸辣浓汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 22:35:57

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菜品口味 酸辣味	主要工艺 烧
食材明细
冬笋50克	白菜50克
香菇(鲜)50克	蘑菇(鲜蘑)50克
粉丝50克
胡椒粉3克	淀粉(玉米)5克
辣椒粉10克	植物油40克
醋50克	酱油15克
盐3克	香油5克
味精2克

沙锅酸辣浓汤的做法详细步骤

1. 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；
2. 白菜洗净，切成段；
3. 粉丝泡发切成5厘米长的条；
4. 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。