家常拌羊肉

所在分类： 热菜 清淡 煮 三刻钟 普通

家常拌羊肉

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

用料

1000g 羊腿肉	适量 姜片
适量 盐	适量 生抽
适量 香油	适量 葱花
适量 白糖	适量 味精
适量 花椒粒	适量 胡椒粉
适量 香菜末

做法

• 1

  羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。

• 2

  锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。

• 3

  煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。

• 4

  用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。

• 5

  配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。

• 6

  这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。