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酸辣粉推荐店： 1）好又来酸辣粉(解放碑店) 地址：渝中区八一路好吃街(近苏宁电器) 2）雷家老农民手工粉 地址：沙坪坝区小新街29号三峡广场底商 以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，是重庆民间广为流传的传统名小吃。 若要问重庆人气最旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又来莫属，好吃到甚至就直接当街端着碗大吃起来；当然，这就是当地特色，本地人吃酸辣粉是不会在乎形象的。当然，还有不少十足好味的酸辣粉藏在街头巷尾，不妨尝试多种口味。保证让你仿佛几天不吃就会全身不舒服…… 鸡杂推荐店 1）李子坝梁山鸡(李子坝公园店) 地址：渝中区李子坝正街60号 2）千年古镇鸡杂 地址：沙坪坝区磁器口正街69号 到了重庆觅食，定少不了一顿鸡杂。而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂，近年来也拥有了一批美食拥趸。除此外，还有各种口味的鸡杂等着你来亲品。 抄手推荐店 1）佬麻抄手(洪崖洞店) 地址：渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼天成巷407附12(近沧白路) 2）赖抄手(市民政局店) 地址：渝北区民安大道467号附12号 重庆，因为有“小面”等众多面食的争奇斗艳，抄手的受喜爱程度略显逊色，但绝对也是缺不可少的！真正爱上抄手后，也会有种“一日不吃，如隔三秋”之感呢。 清朝末年已有不少卖抄手的摊子充斥着重庆大街小巷，三四十年代重庆市中心在今天的中华路已形成一条多家做抄手的街面，家家小有名气：李芳阳抄手、龙抄手、蓉味抄手等。无论名气如何，挑一样最适合你口味的才是正道！ 格格推荐店 沈大汉格格香(五桥店) 地址：万州区五桥安顺路65号(永辉超市对面) 格格是万县俗语，意即蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格，很好吃的。喜欢吃格格，喜欢格格的味道麻、辣、鲜、香；喜欢吃格格的气氛随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息，它不象中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈缠绵。它带着稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。 烤脑花推荐店 九村烤脑花(大石坝店) 地址：江北区大石坝盘溪路(近安平驾校) 烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。 重庆小面推荐店 花市豌杂面(花市总店) 地址：渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面 胖妹面庄(大同路店) 渝中区大同路75号(烟草大厦对面) 对重庆人来说小面的地位丝毫不逊色于火锅。最佳的体验方式是早起，随处找一个当地人较多的面摊，和他们一起率性地坐在路边矮凳上吸溜，在热乎喷香的小面中苏醒，这才是完满的早晨。 广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。吃之前最好跟老板说吃红汤还是清汤。 豆花推荐店 梯坎豆花 地址：九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门) 张豆花 地址：北碚区碚峡路80号(北碚公园后门) 重庆好吃豆花。所谓豆花，就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。 从前比较兴盛的豆花饭，就是用豆花当下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花、一碗大米饭、一小碟蘸水组成。食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉，荤素搭配口感特别好，如能再配有包谷饭、荞麦饭更是锦上添花。一般餐馆，允许食客任意添加饭，再加一点咸菜，实惠又爽口，色香味俱全。这也是种比较地道的风味，到重庆可不要错过。 毛血旺推荐店 张胖子第一家毛血旺 地址：沙坪坝区磁器口 发源于重庆磁器口古镇，又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等，极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片。 糍粑推荐店 手工糍粑 地址：沙坪坝区磁器口正街120号 重庆的糍粑也是花样百出，能叫出名字的就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。糍粑以散卖为主，在好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。 泉水鸡推荐店 南山泉水鸡 地址：南岸区泉水鸡一条街 老幺泉水鸡 地址：南岸区泉水鸡一条街重文路247号
起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。在南山泉水鸡一条街大快朵颐后，还可顺道上南山一棵树赏重庆夜景。 辣子鸡推荐店 重庆辣子鸡 地址：武隆县体育馆商务楼8楼 林中乐辣子鸡 地址：沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树
辣子鸡为川东一道著名的江湖风味菜，流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，令食者啖之难忘。 棒棒鸡推荐店 廖记棒棒鸡(大坪店) 地址：渝中区大坪正街16号中国电信对面(近大坪小学)
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。 灯影牛肉推荐店 灯影牛肉 地址：渝中区纸盐河街39洪崖洞天成巷洪崖洞民俗风貌区04层
老四川灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7kg左右为原料，配以川味调料，经过精工制作而成。有保鲜期长、香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。 口水鸡推荐店 乔家口水鸡 地址：南岸区上新街81号(巴味堂和长江索道之间)
口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名。此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富。 重庆火锅推荐店 赵二火锅(重庆总店) 地址：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 |
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