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by 糖醋白菜 北豆腐 1块、南豆腐 1/4块、虾酱 15毫升、水 (温)400毫升、食盐 少许 臭豆腐卤汁的做法： 1、将1/4块嫩豆腐切超小块 2、所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可 臭豆腐的做法： 1、将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用 2、锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可 by 海蓝澜 面粉 300克、鸡蛋 2个、生菜 适量、水 180克、食盐 1小勺、物油 适量、甜面酱 1勺 1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中；边加水边用筷子搅拌，成团 2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟；醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点 3、将小剂子擀成3毫米厚的长条状；面片表面均匀的抹一层油 4、从一端卷到另一端；封口处捏紧 5、卷紧后的面团竖起来；手掌从上往下按平 6、擀成3毫米厚的饼；锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制 7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口；将打匀的鸡蛋液灌入 8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出；抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用 by 寂寞在跳舞 面粉 150克、玉米面 80克、芝麻酱 2大勺、细香葱 适量、甜面酱 1大勺、香菜 适量、油条 2根、豆芽 适量、火腿肠 2根、鸡蛋 2粒、色拉油 3勺、水 适量、香油 1勺 1、将面粉和玉米面混合 2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜 3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好 4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用 5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀 6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀 7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好 8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱 9、卷起，定型，然后就可以吃了 by 明月舞青衣 冷面 1片、火腿 1片、鸡蛋 1个、花生油 适量、盐 适量、香葱末 适量、酸甜酱 1茶匙、孜然粉 适量、辣椒面 适量、芝麻 适量 1、锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅（电磁炉效果不太理想哦），使用煤气一定要小火 2、先煎火腿片，把油抹匀；油热后放入面片，小火 3、在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬；面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了 4、翻面后刷上酱 5、放上火腿片 6、撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐 7、用筷子卷起，切段 by 暖暖尚 红薯粉丝 100克、油菜 2棵、花生仁(炒) 30克、黄豆 30克、香菜 1棵、生抽 2勺、醋 3勺、白胡椒粉 3克、高汤 2大勺、植物油 1大勺、辣椒油 1大勺 1、红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用 2、花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右 3、平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油 4、泡好的黄豆用厨房纸巾吸一下水，放入平底锅内，中小火将黄豆炸至酥脆后捞出控油 5、炸好的花生和黄豆 6、开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油 7、放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀 8、再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料 9、另起锅，开一锅水将泡好的红薯粉条煮至无硬心即可 10、在红薯粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟 11、将煮好的红薯粉条和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可 by 随心煮意 鲜香菇 6朵、金针菇 100克、生菜 1棵、鱼丸 5个、鱼豆腐 4块、油豆腐 5个、脆皮肠 3根、牛肉丸 5个、姜 10克、蒜 2瓣、植物油 30毫升、干辣椒 10个、花椒 15粒、八角 1个、火锅底料 30克、生抽 15毫升、料酒 15毫升、白糖 5克、食盐 适量、水 1000毫升 1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片 2、竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好 3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放入拍破的大蒜，姜片炒香 4、放入火锅底料煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟 5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可 by yiyi妈妈 鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克 1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎 2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满 3、放入鱿鱼丁、虾肉 4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃) 5、均匀的撒上包菜丁 6、再倒些面糊 7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞 8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞 9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃 by 地瓜的味道生活 面条（生） 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐 少许、味精 少许、辣椒油 适量 1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出 2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起 3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末 4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣 5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可 文章来源网络,如有侵权请联系删除。 |
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