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黄金，是人们所渴望的财富！！ 哈哈，我们虽然没有货真价实的黄金，但我们能做出黄金般的美味！！ 来瞧瞧“黄金美味”如何征服家人的味蕾~~ 黄金海绵蛋糕 小龙@烘焙帮 材料
步骤
1、准备好材料过秤。细砂糖跟玉米淀粉混合搅拌均匀放置碗内。
2、将切成小块的黄油于室温软化后，放置忠臣电陶炉中用小火煮至沸腾（冒小泡即可熄火）。
3、将盘子端离火，趁热倒入低筋面粉及盐，迅速搅拌成面糊状。
4、加入常温牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
5、再分次加入蛋黄，每次加入都要用手动打蛋器搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋黄面糊较普通戚风蛋糕面糊要稀。
7、将混合好的细砂糖分3次加入蛋白内打发至接近10分发。
8、取1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9、再倒回剩下的2/3蛋白霜内，翻拌均匀。
10、将制好的蛋糕糊倒入模具内。
11、烤箱于140度预热，放入模具，以140度底层烤40分钟，再转160度烤20分钟（烤到最后上色要加盖锡纸）。
12、烤好出炉的黄金海绵蛋糕振模倒扣，放凉了再脱模。
13、黄金海绵蛋糕烤出来组织还挺细腻的。 黄金搭档—蜂蜜柠檬茶 豆丁??
介绍
这里讲一下蜂蜜柠檬水对人体健康的好处，可以说，一杯蜂蜜柠檬水是比白开水还要健康的饮料。 材料
步骤
1、将柠檬用盐配合擦子一起擦洗干净，务必反复擦洗柠檬皮上面的蜡。
2、每个柠檬切成4瓣，然后像剥橙子一样，把果肉从皮上剥下来
3、柠檬果肉去籽，切成丁
4、一次性加入所有细砂糖
5、拌均匀，腌制30分钟。
6、柠檬皮切成丝
7、锅里放入清水，把柠檬皮放入锅里，煮到水开后再煮2～3分钟，将水倒掉，重新加水再次煮开，这样反复煮3次，煮好后，用清水冲洗煮过的柠檬皮，多冲洗几次，最后将柠檬皮晾干。
8、将锅擦干，倒入腌制好的柠檬果肉和汁一起倒入到锅里
9、倒入煮过晾干后的柠檬皮，中火煮开后，盖上锅盖，中小火煮15分钟。
10、煮好后，打开盖子，改用大火翻炒片刻。
11、炒到浓稠状态就可以了。
12、炒好的柠檬酱等到温热的程度，倒入蜂蜜，混合均匀。
13、装瓶
14、待完全冷却，密封保存，放入冰箱冷藏1天以后再冲水喝～ 提示 1、反复煮皮和冲洗，是为了去除皮的苦味。 2、蜂蜜的用量根据个人的喜好决定，怕酸的人，就多加点，不怕就少点。 3、蜂蜜柠檬泡水喝，请勿用沸水冲泡，以免破坏蜂蜜的营养成份，用温水冲泡即可使用。 4、患有糖尿病者忌食。 5、可配合薄荷，绿茶，温水一起饮用。还可以直接当柠檬酱配合抹蛋糕，面包食用！ 贵妃酥（抹茶椰蓉酥） Sammy爱烘焙
我并没有仔细查阅贵妃酥的历史，其实叫它“抹茶椰蓉酥”或许更为贴切！ 但个人感觉这样就缺少了贵妃的高贵和气质~ 这样一款精致的糕点，或许只有“贵妃酥”才能够把它的美完全表达出来吧~ 好啦，下面就请大家跟随Sammy一起看看贵妃酥的制作方法吧~Sammy的配方大概可以制作8块中等大小的贵妃酥，30L烤箱的话基本是一个烤盘的量。亲们也可根据自身情况酌情按比例增减配方量 材料
步骤
1、将馅料配方中的20g黄油和10g细砂糖放入锅中，完全融化成液态。与此同时将20g糯米粉放入微波炉中加热1分钟。
2、待黄油完全融化后关火，加入100g冬瓜蓉。
3、加入20g糯米粉，搅拌均匀如图状。
4、加入馅料配方中的椰蓉。
5、加入馅料配方中的抹茶粉。
6、充分搅拌均匀如图状，放入冰箱冷藏备用。至此，馅料制作完成。
7、将饼皮配方中的黄油软化，加入糖粉。
8、充分搅拌均匀，并打发至颜色变浅，表面光滑。
9、加入10g全蛋液，继续搅打。
10、直至将黄油打发呈羽毛状，如图。
11、将饼皮配方中的奶粉和低筋面粉混合均匀，过筛筛入黄油中。
12、用手拌匀成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。至此，饼皮制作完成。
13、取20g馅料和13g饼皮，将饼皮捏扁至于手掌中心。
14、馅料放于其上。
15、用包制月饼的方法将饼皮一点点的包裹住馅料。
16、直至最后完全收口。
17、用刮板配合手将贵妃酥整形成规整的长方体。
18、然后在表面蘸一圈椰蓉。（注意底部不要蘸椰蓉，否则烤出来的贵妃酥底部易糊，口感差）。
19、依次制作好所有椰蓉酥。
20、放入预热好的忠臣LO-30S烤箱，上火180度，下火170度，烤制10-15分钟，待表面金黄，香气四溢时即可出炉~ 提示 1、糯米粉加热后遇水黏性更强，亲们可根据自己制作的冬瓜蓉干湿程度酌情增减用量，Sammy的冬瓜蓉偏湿，所以使用了20g糯米粉。 2、如果喜欢吃抹茶口味，可酌情多加一些~ 3、饼皮和馅料制作好后放入冰箱冷藏，是为了包制的时候更易定型。 4、黄油最后一定要打发至呈羽毛状，这直接影响到成品酥皮酥松的口感。 5、馅料和饼皮的比例为1.5：1,这样做出来的贵妃酥薄皮大馅，口感十足~ |
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