「调味生活」l 用家常的味道回归经典

材 料

硬豆腐 1大块，约300g

红萝卜 1条，约120g

荷兰豆 80g

香菇 50g

榨菜 100g

蒜头 3-4瓣

葱20g

红辣椒 10g

调味料

绍兴酒1大匙

生抽2大匙

芝麻油1大匙

做 法

1

把豆腐切成块。

2

红萝卜去皮，切片。荷兰豆去掉头尾部分。香菇切片。

3

在一个碗里，把调味料混合好。备用。

4

在一个平底锅里，加一点油用中小火烧热。加入豆腐慢火煎至金黄色，约5分钟。离火，备用。

5

再用一个锅里，加一点油。用高火炒蔬菜，约2分钟。

6

当蔬菜开始煮熟了，加入榨菜炒香，约1分钟。

7

把豆腐回锅，加入酱汁快炒。

8

最后加入葱和红辣椒。装盘，既成。