【创新菜】腐皮茼蒿卷

腐皮茼蒿卷

       

编辑者 : 土豆酱  来源 : 红餐微杂志   于2015-05-09 15:02 发布   已有 221 人围观

         

          这道腐皮茼蒿卷的造型就像一盆盆栽，生机勃勃，春意盎然，朝气蓬勃，焕发着向上的生机。清新的外表下其实内藏丰富的味道层次，蒜的香，辣油的辣，陈醋的酸，完美混搭。
          

           
           
           

               
                
                

原材料：

主料：茼蒿200克，腐皮20克

辅料：蒸鱼鼓油、陈醋、麻油、辣油、盐、鲜味酱油、自制蒜香汁、蒜泥各适量

做法：

1、茼蒿洗净，千张飞水，过凉，改成长6厘米，宽4厘米长的方块；

2、将茼蒿卷入千张，装盘，走菜时，带自制蒜香汁即可。

小贴士：

腐皮飞水时可以加入少许碱。

           

        

               
                   

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