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今天是母亲节，又值吃毛豆的大好季节，于是亲自下厨，给亲爱的老妈做了一桌菜。先来分享这盘凉拌毛豆的做法吧。 用料: 毛豆 一斤 八角，桂皮 几个 生抽 一大勺 香醋 小半勺 蚝油 小半勺 葱姜蒜切末 适量 花椒干红椒 适量 盐 适量 麻辣鲜 （没有可不加） 适量 芝麻油辣椒油 少许 食用油 适量 做法: 1.提前洗切好葱姜蒜，毛豆冲洗干净，剪去两角，用一盆水加一勺盐浸泡十到十五分钟。 2.锅中加入适量水，将毛豆浸透为宜，等水烧开后，加入少许油（保持毛豆的翠绿色），加入一小勺盐，加入八角桂皮，煮五到六分钟，捞出毛豆，用凉开水或纯净水冲凉。 3.冲凉后的毛豆，放入大盘中，加生抽,香醋,香油，蚝油，麻辣鲜（没有可不加），稍拌。 4.锅内放适量食用油，油热后，加花椒红辣椒爆香，之后加入葱姜蒜末爆香，这时如果有红油也可加入，倒入一点生抽，稍稍翻炒，撒入葱花关火， 出锅后倒入之前拌好的毛豆内，拌匀即可. 上图:  老妈真的是个很好哄的女人，给她买了两件衣服，都不贵，再给她做上一桌简单的菜，她就很开心了。老妈也给我送礼物了，她买了内内送给我，哎呀，真的有点不好意思呀（害羞）！心爱的宝贝蕊也画了一幅美少女送给我，还说:“妈妈，我画的是你，不过，好像不太象你耶，比你年轻多了……”逗得我哈哈大笑，这是我和蕊蕊惯用的说话方式。 在此祝愿天下所有的母亲，都健康平安，每天都开开心心的。 |
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