原料:豆腐;高度白酒; 调料:生姜;干红辣椒末;盐; 步骤与做法: 5、豆腐乳是咱们老百姓最喜欢的一种豆制品,像北京人喜欢吃上两口王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐。 6、无论是哪一种,专家告诉我们说,这豆腐一经发酵之后,最大的变化是产生出了大量的维生素B12,而人体要是缺少了维生素B12呢,就会加速大脑的老化。 所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。 最后,需要提醒大家的是,因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。所以,建议大家尽量避免把菠菜和豆腐同吃。 |
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