柿椒拌豆角的做法

柿椒拌豆角的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 21:00:59

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柿椒拌豆角的简介及特色

味道鲜美，清香爽口。

分类标签：私家菜脾调养食谱老人食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
四季豆300克
柿子椒10克	香菇(干)10克
盐5克	白砂糖5克
料酒10克	香油10克
味精2克

柿椒拌豆角的做法详细步骤

1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。