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来自: 侗乡人1961 > 《(9)老人食谱》
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大煮干丝
材料豆腐干:适量; 虾仁: 适量; 金华火腿: 适量; 香菇: 适量; 黑木耳: 适量; 鸡蛋清: 适量; 姜:适量; 葱:适量; 高汤:适量; 鸡精:适...
鸡火煮干丝(扬州菜)
"鸡火干丝"源于扬州,始于清代,原名"九丝汤",是用豆腐干丝、口蘑丝、玉笋丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、生鸡丝等...
【中华美食】淮扬名菜──大煮干丝(图)
【中华美食】淮扬名菜──大煮干丝(图)“甜而不腻,甜而调味”是淮扬菜的真正特色,淮扬名菜–大煮干丝、东坡肉与狮子头等都不是甜味菜...
鲜嫩火腿 鸡煮干丝(图)的做法
鲜嫩火腿 鸡煮干丝(图)的做法鲜嫩火腿 鸡煮干丝(图) 作者: 2007-11-08 字体:大小。熟鸡胸1/2个、火腿150克、白豆腐干4片、香菜1...
大煮干丝的做法
大煮干丝的做法大煮干丝的做法。以前一直用厚百叶做,结果做出来有点苦涩味 2.干丝必须入开水锅煮开二次再浸入冷水中,这样可以去除豆腥味,还可以使干丝更软糯些 3.用鸡汤煮干丝,使得干丝更鲜 4....
难忘扬州煮干丝--洪丕谟
难忘扬州煮干丝--洪丕谟在菜肴中,我最爱吃蔬菜和豆制品.还在十几年前,曾去扬州游览,在富春茶tE用早点,那桌上的扬州煮千丝,干丝白嫩,和粉笋丝火腿丝的鲜美,从嘴里直沁心脾,使人至今难忘。近来到...
高级营养师张猛
辅料:鸡脯肉,火腿,虾仁,熟鸡肝,冬笋,水发香菇,豆苗,虾子,做法:1:将豆腐干片成薄片,再切成细丝,鸡脯肉,火腿,冬笋,香菇切...
扬州煮干丝
7. 将豆腐干片成厚0.05 厘米的薄片,再切成细丝,放入沸水锅中浸烫,用竹筷轻轻翻动拨散,沥去水,再用沸水浸烫两次捞出,挤去水分,放在碗中;11. 将干丝盛在盘中,然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在于...
5款特色苏州菜,学会了在家就能做*
原料:豆腐干4块、干贝适量、西班牙火腿适量、鸡高汤一大碗、鸡毛菜少许(点缀用)、葱花适量、盐、料酒。3、将炒锅烧热,放入熟猪油,...
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