茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,另外经常吃茄子还有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 材料:茄子 西芹 青红椒 腊肠 调料:糖 黄豆酱 盐 做法: 1、腊肠切薄片,茄子洗净斜刀切片,西芹切片,青红椒切小块 2、锅内少油,放入茄子片,中小火慢慢煸至微软(这中间将腊肠加入) 3、加入蒜片炒出香味,放入黄豆酱、糖、盐、西芹继续翻炒(中间可以加少许的水炒这样更入味) 4、最后撒入青红椒翻炒均匀即可 小贴士: 可以用五花肉代替腊肠 刚加入黄豆酱时候以小火炒香,否则容易糊 |
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