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红烧千叶豆腐 食材：千叶豆腐 / 青椒 / 红椒 / 木耳 / 油红油豆瓣酱 /素蚝油 / 酱油 / / 醋 / 盐 / 淀粉 做 法 ▼1、千叶豆腐用水冲洗一下切片，青红椒切小块。 ▼2、取一小碗调汁。加素蚝油、酱油、醋、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。 ▼3、锅内倒油，放入千叶豆腐煎至两面膨胀，表面微黄。 ▼4、将煎好的千叶豆腐盛出。 ▼5、放入红油豆瓣酱炒出红油， 把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。 ▼6、然后把煎好的千叶豆腐倒入锅内，翻炒均匀。 ▼7、最后倒入刚才调好的汁，勾芡。翻炒均匀出锅。 酱烧茄条 食材： 茄子500克、尖椒3个、黄豆酱1汤匙、油盐适量、姜2片、水淀粉适量 做 法 1、将茄子和尖椒洗净，茄子去蒂 2、将茄子切成粗细均匀的条，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样炒制茄子时，茄子就不会吸收油，用很少的油就可以 3、将尖椒去蒂去籽，切成条，姜切末，如果黄豆酱比较干，加少许水搅拌均匀 4、锅内再添加少许油，姜末炒香，淋入黄豆酱，炒出酱香味 5、下入茄条，翻炒均匀，淋入半碗水，烧开，将茄条烧制入味2-3分钟 6、到时间后，下入尖椒条翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁加热至变得粘稠， 7、关火，盛出装盘即可 善言善语
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