卤五香豆腐干丝的做法

卤五香豆腐干丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 18:32:54

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分类标签：家常菜谱减肥菜谱高脂血症食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 卤
食材明细
豆腐干1000克
老抽20克	盐4克
味精3克	花椒3克
八角3克	香叶5克
白芷3克	大葱3克
姜4克	植物油70克
桂皮2克

卤五香豆腐干丝的做法详细步骤

1. 锅内放入清水2500克烧开；
2. 将各种调味料（油除外）放入锅内，煮约25分钟；
3. 打净浮沫，过滤成调味卤汁；
4. 将豆腐干切成细丝；
5. 锅内放入油烧至六七成热，将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出，沥去油，放入汁内腌渍12小时；
6. 食用时捞出装盘，浇上少许卤汁即可。