南瓜慕斯蛋糕的做法

南瓜慕斯蛋糕

更新于：2014-10-24 06:39:48

 美食分享，让更多人知道

2

分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心高脂血症食谱
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
可可戚风蛋糕2片	南瓜泥200克
橙味QQ糖75克+25克	金钻甜奶油250克
橙汁50ml
凉开水15ml

教您南瓜慕斯蛋糕怎么做，如何做南瓜慕斯蛋糕才好吃

1、奶油打至6分发，加入南瓜泥；

2、把打发的奶油和南瓜泥混合均匀；

3、75克橙味QQ糖加15ml凉开水，隔热水融化（我感觉这里15ml水会不会太少了呢）

4、融化的QQ糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里，搅拌均匀，成为慕斯馅；

5、把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一层蛋糕片，倒进一半慕斯馅，第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面，把剩下的慕斯馅倒进去，用刮板抹平（我的就是没用刮板抹，所以中间高四周低），盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时；

6、取50ml的橙汁，加入25克橙味QQ汤，隔热水融化；

7、稍放凉后，淋在慕斯蛋糕上面，成为镜面，重新盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜；

8、用风筒围着模具吹一圈，就很容易脱模了。

南瓜慕斯蛋糕的做法小贴士

1：用QQ糖来做慕斯，是因为没有吉利丁片或鱼胶粉，效果不错，就是有点甜；

2：倒完慕斯馅，记得用刮板刮平；

3：镜面层要稍凉再倒在慕斯上面，太热的话会把慕斯融化的；

4：脱模时，用热毛巾捂一下模具或者用风筒吹一圈就很容易脱模了；