凉瓜煲排骨的做法

凉瓜煲排骨的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 18:49:13

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凉瓜煲排骨的简介及特色

排骨酥烂。

分类标签：私家菜营养不良食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
猪排骨(大排)400克
苦瓜200克
姜5克	盐4克
味精2克

凉瓜煲排骨的做法详细步骤

1.猪排骨切开，再剁成寸段，然后洗净；
2.凉瓜（苦瓜）洗净切开，除去内瓤，再切成寸段；
3.在锅内放水烧开，把洗好的排骨焯一下水；
4.焯好的排骨及姜片放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧开，撇去浮沫，盖好盖，再用小火煲2小时左右，放入凉瓜段盖好盖，继续用小火煲30分钟左右，至排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。