水糖蒸馍的做法

水糖蒸馍的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 18:29:48

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分类标签：精品主食甜品/点心气血双补食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
食材明细
玉米面(黄)500克
小麦面粉150克	白芝麻50克
白菜100克	花生仁(生)150克
酵母10克	泡打粉15克

水糖蒸馍的做法详细步骤

1. 将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；
2. 下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。

水糖蒸馍的做法小贴士

制作要诀：
1. 在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；
2. 所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加馅心的口感；
3. 水糖馅：将红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。
健康提示：
本菜有强身，生血之功效。
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。