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猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

 野李子 2015-05-22

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

 

    如果要问哪一类人群大清早就想吃肉、就能吃下肉,当属半大孩子无疑,尤其是面临考试压力、身心俱疲的临考考生!

    今天便奉上一款日式口味的猪排盖浇饭——外酥里嫩的炸猪排,搭配炒至甜软的洋葱,吸饱了酱油和味啉的鲜、甜、咸滋味儿,就着喷香喷香的白米饭——有菜有饭、有荤有素,营养满满,能量满满!有了这样一碗饭打底,即使中饭不能回家吃,也足够一个半大孩子大半天的消耗了。再搭配一碗简单的汤,这一天,做妈妈的也该放心了许多呢。早餐不吃,当做午餐便当也相当相当地不错啊!

    做法虽然略显繁琐,但只要提前准备,却也费不了多大功夫;更何况,只要孩子吃得好、爱吃,又有什么是爸爸妈妈们不愿意去做的呢!

    让猪排饭的绝美滋味,把“压力山大”的孩子从睡梦中唤醒吧——美好的早晨,带来美好的一天;美味的猪排饭,带来减压与奋发并齐的一天!

 

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

 

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    猪排盖浇饭

 

    材料(两人份,一家三口吃也够了):

    猪里脊(约1cm厚)2片,盐适量,胡椒粉适量;

    鸡蛋3个,干淀粉适量,面包糠适量,食用油适量;

    洋葱1个,大蒜2瓣,酱油1大勺,味啉2大勺(没有可用料酒和适量糖代替),葱花适量,香菜叶适量,清水100ml。

 

    做法:

    1、将猪里脊的筋膜略切断,两面均匀撒上盐和胡椒粉,腌制15分钟备用(如果晚上准备,可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏,早起拿出来撒盐和胡椒入味即可,不必提前入味儿);

    2、洋葱切丝备用;

    3、大蒜切末、香葱切粒备用;

    4、将面包糠放入平盘备用;

    5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用;

    6、两个鸡蛋磕入小碗,打撒备用;

    7、腌好的猪排先均匀裹上一层干淀粉;

    8、在粘裹上一层鸡蛋液;

    9、最后放入面包糠中,均匀粘裹上一层面包糠,稍稍用力压压紧实;

    10、提前蒸好的白米饭,盛入碗中(家里的电饭锅总有预约功能哈);

    11、起炸锅,锅烧热后入油,烧至6、7成热,下入猪排炸至两面金黄、半熟即可捞出沥油;

    12、将炸过的猪排切成长条备用;

    13、另起炒锅下入少许食用油,中火爆香蒜末;

    14、下入洋葱丝,翻炒至软;

    15、加入酱油和味啉翻炒均匀;

    16、下入猪排,同时沿锅边加入约半杯清水,煮滚后略焖2、3分钟;

    17、均匀淋上另外两个蛋液(如果粘裹用蛋液有剩余,一并淋入),见蛋液稍微凝固即可关火;

    18、抄底盛出猪排、洋葱和汤汁,浇在米饭上,视口味加葱花或香菜叶提味儿(早上吃葱怕有口气,就用香菜叶、甚至芹菜叶代替),趁热享用!

【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床


【高考倒计时营养早餐】猪排盖浇饭:满满能量呼唤考生起床

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