酸菜芋头汤的做法

酸菜芋头汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 12:44:27

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分类标签：健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
酸白菜100克	芋头250克
猪油(炼制)50克	盐1克
味精1克

酸菜芋头汤的做法详细步骤

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；
2. 芋头刮洗净，切块；
3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；
4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；
5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。

酸菜芋头汤的做法小贴士

制作要诀：
1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋头要选子芋，不用母芋。
健康提示：
此汤色白味浓、咸鲜可口、开胃生津、刺激食欲，为夏季佐餐汤菜。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
芋头：芋头忌于香蕉同食。