麻辣卷心菜的做法详细介绍
麻辣卷心菜的做法详细步骤1. 将卷心菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块;2. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用; 3. 另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下; 4. 倒入卷心菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。 麻辣卷心菜的做法小贴士制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备植物油约750克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(5)冠心病食谱》