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面条制作简单，食用方便，营养丰富，是很多大人小孩心爱的美食。你的家人孩子爱吃面条吗？以下几种不同的面条做法，能让你每天做的面条都不重样哦，赶紧收藏吧！炸酱面 材料：半肥肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 做法：1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒七八分钟即可。3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。5.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法：1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上5分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。5.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。茄子面 材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法：1.茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3.先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4.加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。红烧牛肉面 材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法：1.牛肉洗净切块，氽烫去血水。2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。鸡丝凉面 材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法：1.面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;2.白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。麻酱面 材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。 做法：1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火煮5分钟。2.将面放入有调料的碗中拌和即可。榨菜肉丝面 材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法：1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。炒方便面 做法： 1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为是炒面，水不要太多)。3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。豆角焖面 做法： 1.锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。2.翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。3.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。4.加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。臊子面 做法： 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。2.油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。4.放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。5.另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。热干面
食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量。 做法：1.锅内放水，烧开后把面放下去煮。2.煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起。3.另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下。4.水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦。 |
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