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这道油酥海带芝士豆腐融入了芝士和豆浆，口感更加细滑柔腻。由于加入了琼脂，咬下去又爽又弹，创意十足。 原材料： 主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克 辅料：鱼子酱、小葱花、琼脂各20克，巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量，鱼汁50克，卤汤适量，盐、鸡粉各少许
做法： 1、海带洗净泡软，入卤汤卤10分钟至入味，切细丝，入热油炸成干丝状备用。 2、将芝士、豆浆加热，放琼脂、盐、鸡粉搅拌打匀，放入模具中冷却凝固，切成3厘米见方的块。 3、将巧克力融化，用模具制成碗状。 4、将芝士豆腐放入巧克力碗中，装盘，淋少许鱼汁，放上炸好的海带丝，点缀鱼子酱、小葱花、樱桃萝卜片、食用鲜花即可。 |
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