【图文】鸡蛋饼的做法

“让早餐丰富起来”

主料

• 高筋面粉(水油面) (适量)
• 鸡蛋 (适量)

调料

• 葱 (适量)
• 番茄酱 (适量)
• 盐 (适量)

厨具

• 不粘锅

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  小葱洗净切碎
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  面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
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  取适量油面,团成面团
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  将面团按扁成面皮
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  煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
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  锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
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  盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
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  抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

小窍门：

高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油