白汤羊杂碎汤的做法

白汤羊杂碎汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 16:55:29

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白汤羊杂碎汤的简介及特色

汤白味鲜，微辣不腻。

分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
羊心50克	羊肺50克
羊肚100克	羊肥肠(大肠)200克
花椒15克	八角25克
姜30克	盐5克
大蒜(白皮)30克	味精2克
胡椒粉5克	醋15克
香菜15克	大葱100克

白汤羊杂碎汤的做法详细步骤

1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；
2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；
3. 沥水，切成片状条备用；
4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；
5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。

白汤羊杂碎汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需羊骨清汤适量。