米饭好搭挡——萝卜干烧排骨

     排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。

主食材：排骨500克，萝卜干150克。

辅料：　姜一小块，蒜3瓣，青红尖椒各一条。

调味料：油，盐，花雕酒，五香粉，冰糖各适量。

制作方法：

1.排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。

2.把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

3.把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。

4.沿锅边淋入花雕酒。

5.加入姜蒜翻炒。
6.排骨炒至变色后加入萝卜干。
7.调入适量生抽，五香粉。
8.加入少许开水翻拌均匀关火。

9.把全部食材移入压力锅。

10.将功能键调至排骨后启动。

11.落气后加入青红椒。

12.加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

小贴士：

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。